Em agosto de 1984, integrantes da Associação da Verdadeira Pizza Napolitana (Associazione Verace Pizza Napoletana, em italiano) alegaram que a pizza, prato-símbolo de Nápoles, estava perdendo as caracter
ísticas originais pelo mundo afora e decidiram criar normas para a sua produção. A massa deveria ser sempre amassada com as mãos e assada sobre lenha. “Ela fica seca se não for preparada sobre chama constante”, afirma Antonio Pace, diretor da Associação. Apenas quatro sabores seriam admitidos: tomate com mussarela, margherita, marinara e ripiena (de queijo e salame).
Vinte anos depois, a Itália vem com outra história: em maio passado começou-se a discutir um projeto de lei que, em 8 artigos, quer estabelecer ‘regras para proteger a verdadeira pizza napolitana das cópias fraudulentas’. Entre outras normas, o texto diz que a pizza tem de ser redonda e que, para a margherita, deve-se utilizar apenas uma mussarela especial produzida nos montes Apeninos do sul. (leia mais sobre a história da Pizza)
Em São Paulo, o Dia da Pizza é comemorado desde 1985, por iniciativa do então secretário de turismo Caio Luís de Carvalho, que promoveu um concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração da redonda.
E para festejar, hoje começa o 1° Sampa Pizza que vai até o próximo domingo (12). O evento oferece atrações musicais típicas paulistanas e italianas, concursos, artesanatos, recreação infantil, e claro, pizza! Esse ano será feita a maior do Brasil, com 2,2 metros de diâmetro.
ísticas originais pelo mundo afora e decidiram criar normas para a sua produção. A massa deveria ser sempre amassada com as mãos e assada sobre lenha. “Ela fica seca se não for preparada sobre chama constante”, afirma Antonio Pace, diretor da Associação. Apenas quatro sabores seriam admitidos: tomate com mussarela, margherita, marinara e ripiena (de queijo e salame).Vinte anos depois, a Itália vem com outra história: em maio passado começou-se a discutir um projeto de lei que, em 8 artigos, quer estabelecer ‘regras para proteger a verdadeira pizza napolitana das cópias fraudulentas’. Entre outras normas, o texto diz que a pizza tem de ser redonda e que, para a margherita, deve-se utilizar apenas uma mussarela especial produzida nos montes Apeninos do sul. (leia mais sobre a história da Pizza)
Em São Paulo, o Dia da Pizza é comemorado desde 1985, por iniciativa do então secretário de turismo Caio Luís de Carvalho, que promoveu um concurso estadual que elegeria as 10 melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração da redonda.
E para festejar, hoje começa o 1° Sampa Pizza que vai até o próximo domingo (12). O evento oferece atrações musicais típicas paulistanas e italianas, concursos, artesanatos, recreação infantil, e claro, pizza! Esse ano será feita a maior do Brasil, com 2,2 metros de diâmetro.
Vai lá:
Sampa Pizza
Rua Catarina Braida - Mooca, São Paulo.
Horários: Dia 10, das 18h às 21h30. Dias 11 e 12, das 11h às 21h.
www.sampapizza.com.br
3 comentários:
eu perdi o dia da pizza. droga.
já eu comi pizza quatro vezes na semana...
porra Bela... fazendo propaganda de pizzaria alheia... qual é a melhor pizza de São Paulo, hein? Pergunte ao Atala, tá?
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